Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
продолжение ниже👇🏻
BY Заметки эндокринолога
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
In addition, Telegram's architecture limits the ability to slow the spread of false information: the lack of a central public feed, and the fact that comments are easily disabled in channels, reduce the space for public pushback. Sebi said data, emails and other documents are being retrieved from the seized devices and detailed investigation is in progress. However, the perpetrators of such frauds are now adopting new methods and technologies to defraud the investors. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores.
from us
