🔅 Чтобы не пропустить всё самое интересное, что произошло на этой неделе, мы собрали подборку материалов от наших коллег

🍱 РБК. Новости. Главное
Власти обсудят смягчение условий по НДС для малого бизнеса

🏔РБК Life
Актёр Джордж Клуни похвалил грабителей Лувра

🛍 РБК Стиль
РБК опубликовал рейтинг 500 российских брендов одежды и аксессуаров

⚡️В подписке на РБК
Кофе без сахара и шумные машины: ученые выяснили, что любят психопаты

🏠 РБК Недвижимость
Как выглядят самые дорогие продающиеся в мегаполисах России дома

🚗 AUTONEWS
В «Яндекс Такси» станут доступны беспилотные автомобили

⚽️ РБК Спорт
На Олимпиаде-2032 соревнования проведут в реке с крокодилами

💫 РБК Тренды
Как обходить ошибки мышления и принимать верные решения

💡 Дело в тебе
Что такое reverse mentoring в модели «наставник — ученик»

📈РБК Крипто
В Госдуме предложили признать криптовалюту совместно нажитым имуществом и делить при разводе

💴 Сам ты инвестор!
Эксперты «Сбера» предсказали трехзначный курс доллара в 2026 году

А вот папка со всеми телеграм-каналами РБК: подписывайтесь!

Винные события начала ноября

После череды летних фестивалей винодельческая отрасль брала паузу на сбор урожая, но сезон мероприятий вернулся в ноябре сразу несколькими событиями.

◻️8 ноября. Салон вин Севастополя, Москва, ТЦ «Цветной»
На 7 этаже ТЦ «Цветной» 23 винодельческих проекта Крыма устраивают круговую дегустацию. Вы сможете попробовать вина и от крупных игроков – известного завода Inkerman и современного проекта WinePark, и от культовых виноделов зоны Олега Репина и Павла Швеца, и познакомитесь с новыми «звёздами» этого винодельческого сезона – винодельнями «Аранчи» и «Манкопия».
Помимо дегустации, гостей ждут мастер-классы. Сергей Аксеновский, шеф-сомелье Maison Dellos, расскажет о правилах сочетания еды и вина, Дмитрий Плотников, основатель школы «Вход» - об основах дегустации. Олег Репин, главный мастер этой винодельческой зоны, завершит деловую программу рассказом о терруаре Севастополя.

◻️8 ноября. II Всероссийский конкурс дегустаторов 2025. Москва, РОСБИОТЕХ.
Это конкурс, призванный подчеркнуть важность профессии дегустатора. Эта образовательная и отборочная программа подойтет тем, кто стремится развиваться в сфере дегустации и получить признание на профессиональном уровне. Программа разработана специалистами с многолетним опытом в индустрии, и включает в себя различные испытания, позволяющие объективно оценить дегустационные навыки участников.

◻️15 ноября. V Фестиваль винной истории. Краснодар, Творческий центр «Факультет».
Фестиваль с лекциями на тему винной истории, практическими дегустационными занятиями, классом винного кубановедения и аудиторией для изучения современного виноделия Крыма, Дона, Ставрополья, Дагестана. Посетителей ждет винный салон и гастропрограмма. В рамках мероприятия также состоится выставка этикеток периода советского виноделия: первые этикетки «Советского шампанского», редкие экземпляры наследия эпохи и самобытные решения советских дизайнеров. Коллекция собрана основателем дизайн-студии UNIQA Алексеем Якушиком.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

#простыевопросы: зачем винолюбу нужен муссуар?

◻️Что такое муссуар?
Муссуар (от франц. moussoir — «взбивалка») — аксессуар, который предназначался для удаления лишних пузырьков из брюта.

◻️Как появился муссуар?
В XIX веке шампанское было существенно слаще современного. Постепенно шампанисты начали снижать содержание сахара, пока во второй половине века не появился брют — сухое шампанское с низким содержанием сахара, но с повышенным перляжем. Дамы, подносив бокал к лицу, начинали чихать, что в высшем обществе было крайне неприлично: правила этикета не позволяли им прилюдно ни чихать, ни плакать, ни зевать. Проблему решили с появлением специального аксессуара — муссуара, который избавлял шампанское от излишних пузырьков.

◻️Как муссуар стал модным?
Помимо утилитарного свойства муссуары очень быстро приобрели декоративную функцию. Его делали из серебра и золота, носили как кулон или брелок.

В 1989 году французский ювелирный дом Cartier выпустил лимитированную коллекцию муссуаров Trinity из палладия и золота — с изысканным дизайном, известным как «дизайн с тремя кольцами». Муссуар был сконструирован так, что на одном конце находится сферический язычок, потянув за который можно распустить несколько веточек. С одной стороны аксессуара написано Cartier Paris, а с другой — штамп C Cartier 1989. Продавался муссуар в красной коробочке с надписью Cartier. Их и сегодня можно найти в продаже у антикваров и байеров.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Позвольте ремарку: за что можно полюбить кальвадос

◻️Эрих Мария Ремарк стал автором, который ассоциируется с кальвадосом. В его романе «Триумфальная арка» напиток можно назвать одним из главных героев. Он также сопровождает любовную линию романа.

— Равик, — сказала Жоан. — Ты многим рискуешь. После этого кальвадоса я уже не смогу пить другой.
— Ничего, сможешь.
— Но всегда буду мечтать об этом.
— Очень хорошо. Тем самым ты приобщишься к романтике кальвадоса.
— Но другой никогда уже не покажется мне вкусным.
— Напротив, он покажется тебе еще вкуснее. Ты будешь пить один кальвадос и думать о другом. Уже хотя бы поэтому он покажется тебе менее привычным.

◻️Писал о нем и другой автор «потерянного поколения» — Эрнест Хемингуэй. Он называл его философским напитком и говорил, что он идет от истоков самой жизни. Писал о кальвадосе и французский автор Жорж Сименон. В его книгах о сыщике инспекторе Мегрэ герой регулярно употребляет именно этот яблочный дистиллят. Внесла свою лепту в популяризацию кальвадоса и американская танцовщица и супруга поэта Сергея Есенина Айседора Дункан.

Можно ли назвать кальвадос модным напитком

◻️Ведущий бренд-менеджер компании LADOGA Оксана Довжук считает, что кальвадос справедливо называть скорее нишевым напитком.

«Этот напиток широко представлен в ретейле, в бутиках и стал практически обязательным для баров и ресторанов. Мы можем его встретить в картах и в чистой версии, в виде коктейлей — как классических, так и авторских. Множество барменов очень любят этот напиток за его универсальность, так как он отлично подходит для смешивания с различными ингредиентами, позволяя создавать разнообразные, оригинальные по вкусу коктейли», — говорит Оксана Довжук.

◻️Даниил Виннер, сооснователь «Брюс бара», тоже говорит, что кальвадос является «классикой, к которой всегда хочется возвращаться».

◻️Насколько кальвадос популярен в России и за что можно полюбить напиток — читайте в полной версии материала.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

«Сомелье не экзаменатор и не стендап-комик, а переводчик: он адаптирует сложный язык вина на язык конкретного гостя и конкретного вечера».

Дмитрий Кипелкин — один из самых известных сомелье Москвы. Он в профессии с 2007 года, с практикой в ресторанах The Most и Selfie, пройденными курсами в Бургундии и Германии. Сегодня он отвечает за методологию составления винных карт и «навигацию» по ним во множестве проектов Lucky Group (👀). В 2023 году гастрономическая премия WhereToEat Moscow признала Кипелкина сомелье года, а профильные медиа регулярно обращаются к нему за комментариями о трендах в работе сомелье и винном рынке.

Поговорили с Дмитрием Кипелкиным о том, как строить винную экосистему, что считать «честной подачей» и почему правильная ротация бокальных позиций важнее любой громкой этикетки.

🐚 Читать РБК Стиль в Telegram

Семь самых недооцененных виски в мире, по мнению автора «Библии виски»

Писатель Ноа Ротбаум, автор книги «Библия виски», рассказал Forbes, какие напитки считает недооценёнными и достойными внимания. Он отметил, что хотя сегодня внимание приковано к премиальным категориям, выгодных предложений на рынке немало, а цена не всегда показатель качества.

Список виски по версии Ротбаума:

◻️Rittenhouse Rye — американский виски, подходит для коктейлей, с ментоловыми и травянисто-землистыми нотами.

◻️Old Overholt Bottled-in-Bond Rye — ржаной виски из США, смелый и пряный, но фруктовый и доступный.

◻️George Dickel 8 Years Old — «кондитерская сенсация» с нотками поджаренного пекана и ириски.

◻️Black Bush — ирландский виски от Bushmills, менее дорогой, но не уступающий по качеству; можно пить чистым или в коктейлях.

◻️Dewar’s 12 Years Old — шотландский виски, отличная отправная точка для знакомства со скотчами.

◻️Famous Grouse — рекомендует пить с пинтой пива, сочетание называется Low Flyer.

◻️Lot No. 40 Canadian Rye Whisky — канадский виски с нотами корицы и специй.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье